Dünyanın en sağlıklı beslenme yöntemlerinden biri olarak kabul edilen Akdeniz tipi beslenmenin temel taşlarından zeytinyağının üretim süreci, Üniversitemizde düzenlenen etkinlikle ele alındı. Etkinlikte, farklı zeytinyağı örneklerinden tadım yapılarak aroma, tat ve kalite açısından değerlendirmelerde bulunuldu.

Fakültemiz Biyoloji Bölümü Genel Biyoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Murat Telli tarafından organize edilen "Siz Hiç Gerçek Zeytinyağı Tattınız mı?" başlıklı etkinlikte, alanında uzman iki isim, Elvira Taushkanova ve Prof. Dr. Mücahit Taha Özkaya, zeytinyağının üretim süreçleri hakkında ayrıntılı bilgiler verdi. Konuşmacılar, zeytin ağacının dikiminden hasat, sıkım ve seleme aşamalarına kadar geçen tüm üretim sürecini detaylı şekilde anlatarak katılımcıların sorularını yanıtladı.

25 Nisan 2025 tarihinde saat 14.00’te Alper Karakaş Seminer Salonu’nda gerçekleştirilen ve akademisyenler ile öğrencilerin yoğun ilgi gösterdiği etkinlikte, katılımcılara farklı zeytinyağı örnekleriyle duyusal analiz (tadım) testi yapma imkânı sunuldu. Program sonunda Doç. Dr. Murat Telli, konuşmacılara katkılarından dolayı teşekkür belgesi takdim etti.